恩師から学んだこと、恩師から授かったもの

【Nippon食の森あざれあ】

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〜僕の料理人としてのルーツを与えてくれた恩師がご来店してくださいました〜

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今日はいつもと違う切り口で、私自身の気持ちを綴る内容です！

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今日はとても感慨深い一日でした。

平日にも関わらず満席を頂戴し、スタッフも皆頑張ってくれて。

お客様にちゃんと納得いくサービスもできた！いいパフォーマンスが出せた素晴らしい一日になった！

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そして何より、僕が料理の世界に飛び込んだ16歳の頃に、一番始めにお世話になった料理長がお店に足を運んでくださいました‼

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あまりに突然のご来店で、本当にびっくりしました。🥶💦💦

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当初未熟だった自分が、恩師に料理を振る舞うなど恐れ多く終始緊張しっぱなしでした。

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そんな気持ちとは裏腹に、料理長からは「これだけ、沢山のお客さんがくる理由がわかったよ！どれをとっても美味しい」と最高の誉め言葉を頂戴いたしました‼

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その一言は、どこかお世話になった未熟な自分が料理長に認められた、そんな心持ちになりました。

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その一言にどれほど勇気づけられ、自信をいただいたことでしょう。

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普段、15年も前の当初の気持ちを思い起こす機会は早々ないですが、今日一日は自分がこの世界を心ざした当初の初心を思い返せたそんな素敵な一日となりました！

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あの時感じた先輩方の技術や誠心、お客様からお代を頂く料理を提供する心得。

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どこが当たり前になり、忘れかけていた気持ちが思い返されたように思います。

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今日一日で得たこの感覚は、きっとこの先も忘れてはならない、感謝やおもてないしの精神だと自分の心に刻み込もう。

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Nippon食の森あざれあには数えきれない程のお客様が毎日足を運んでくださいます。

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そんな大切なお客様一人一人にちゃんとした真心を持ち、感謝を届ける！

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それが今僕のやるべき仕事なんだと再確認させられました！

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鳥井料理長、竹味社長

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本日はご来店誠にありがとうございました。

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15年前に頂いた気持ち、そしてあれから月日が経ち今日気付かせて頂いたこの気持ちを僕は大切に持ち！これからも邁進して参ります！

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大切な贈り物を心より感謝いたします！

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ありがとうございました。

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明日からも沢山のご予約を頂戴しております‼Nippon食の森あざれあにお越しいただくお客様は、僕が責任をもって笑顔に変えておもてないしさせていただきます👍

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皆様にお会いできることを楽しみにお待ちしております‼

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いつもNippon食の森あざれあをご利用頂き誠にありがとうございます‼

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Nippon食の森あざれあにてお待ち申し上げます😛👍

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【おまけ】

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あぁーーーッ💦💦緊張したぁー😭💦💦写真の顔全然笑ってなぁーーーーい😂❤✨

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…..。

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でも、最高に幸せだ😊✨

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◇Nippon食の森 あざれあ◇

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【住所】444-0011 愛知県岡崎市欠町栗宿1-1

【電話】0564-73-1588

【営業時間】昼…11:30〜14:00  夜…17:30〜22:30

【定休日】月曜日・第三日曜日


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